智慧磅秤助推“阳光食堂”建设 筑牢学校食品安全“防火墙”

民以食为天，食以安为先。随着初三、高三学生复课，学校食品安全更是备受关注。嘉祥县市场监管局通过打造“互联网+明厨亮灶”的新格局，形成“阳光食堂”竞价溯源核磅综合智能服务平台，确保孩子们“舌尖上的安全”。

在学生复课前夕，智慧磅秤随着市场监管和技术人员送抵了首批建设“阳光食堂”的学校，“每次学校在平台上中标的食堂供货商会将当日所需的食材运到食堂。学校的收货人员查看订单中食材的种类、重量等数据，并和电子秤上显示的实际重量核对，然后签字验收。整个过程都会被高清摄像头记录下来并上传至云端，并直接对接至我县市场监管部门，全面实现智能监管。”市场监管和技术人员现场为学校工作人员讲解如何操作，如何核磅.....

“智能磅秤收货方式改变了食堂管理方式，解决了食材追溯问题。”嘉祥县学校食堂磅秤负责人说，“而且使用信息化平台了解菜价以后，再也不用担心食材采购‘有猫腻’了。”

“食堂所有环节都有数据、有视频，真正置于阳光下。目前，我县已有12所学校食堂使用我们系统建设‘阳光食堂’。”嘉祥县市场监管局信息办主任张长锋同志表示，“阳光食堂”的建设，使学校食堂采购、菜品制作、事中事后监管全流程变得更加透明和安全，真正实现了学校食堂食材招标、采购、验收、结算全程阳光。”