嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告(2022年第28号)
- 发布日期：2022-12-11
- 浏览次数：
| 索引号： | 113708290043153849/2022-06250 | 发布机构： | 嘉祥县市场监管局 |
| 公开方式： | 主动公开 | 组配分类： | 食品安全抽检 |
| 成文日期： | 2022-12-11 | 失效日期： | |
| 有效性： |
近期，嘉祥县市场监督管理局组织抽检调味品、酒类、蔬菜制品、豆制品、饮料、方便食品、食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、食品添加剂、糖果制品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、食糖、乳制品、肉制品等17类食品83批次样品，抽检检验项目合格样品81批次，不合格样品2批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
一、总体情况
调味品19批，酒类9批，蔬菜制品2批，豆制品2批，饮料7批，方便食品4批，食用农产品6批，餐饮食品5批（其中不合格样品2批），粮食加工品10批，淀粉及淀粉制品4批，食品添加剂2批，糖果制品2批，薯类和膨化食品5批，炒货食品及坚果制品1批，食糖1批，乳制品2批，肉制品2批。
二、不合格产品情况如下
嘉祥县李昌恒熟食快餐店抽检的自制油炸花生米，黄曲霉毒素B₁检验结果为53.4μg/kg，标准为≤20μg/kg，检测机构为青岛中一监测有限公司。
嘉祥县万张街道中学抽检的自消毒餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验结果为0.050mg/100cm²，标准为不得检出，检测机构为青岛中一监测有限公司。
三、对本公告所列监督抽检不合格产品，食品药品监管部门已将不合格产品检验报告送达相关经营单位，依法进行核查处置。同时责令企业停止不合格产品的经营活动，及时整改，消除食品安全隐患。
消费者如果发现购买的食品存在安全问题，请拨打投诉举报电话12345。
特此公告。
附件：
1.本次检验项目
2.嘉祥县食品安全监督抽检不合格产品信息
3.嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息
4.嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息
嘉祥县市场监督管理局
2022年12月11日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一） 检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。
（二） 检验项目
1.坚果及籽类食品(自制)的抽检项目是黄曲霉毒素B₁。
2.复用餐饮具的抽检项目是大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。
3.小麦粉制品(自制)的抽检项目是山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
二、炒货食品及坚果制品
（一） 检验依据
检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》。
（二） 检验项目
炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)抽检项目是大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、霉菌、黄曲霉毒素B₁。
三、淀粉及淀粉制品
（一） 检验依据
检验依据是《GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》。
（二） 检验项目
1.淀粉制品抽检项目是二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。
2.淀粉抽检项目是大肠菌群、菌落总数、铅（以Pb计）、霉菌和酵母。
四、豆制品
（一） 检验依据
检验依据是产品明示标准和质量要求，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》。
（二） 检验项目
1.发酵性豆制品抽检项目是大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）、黄曲霉毒素B₁。
2.其他豆制品抽检项目是大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。
五、方便食品
（一） 检验依据
检验依据是 GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》，Q/SYT 0001S-2021《方便汤粉》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
（二） 检验项目
1.方便面抽检项目是大肠菌群（面饼和调料混合检测）、菌落总数（面饼和调料混合检测）、过氧化值（以脂肪计）（面饼）、酸价（以脂肪计）（KOH）（面饼）。
2.其他方便食品抽检项目是山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁。
六、酒类
（一） 检验依据
检验依据是产品明示标准和质量要求Q/SNH0020S-2019《女儿红黄酒》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》，GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》，GB/T 4927-2008《啤酒》。
（二） 检验项目
1.黄酒抽检项目是山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酒精度（20℃）。
2.白酒抽检项目是三氯蔗糖、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、甲醇、酒精度、铅（以Pb计）。
3.啤酒抽检项目是原麦汁浓度、甲醛、酒精度。
4.配制酒抽检项目是氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、甲醇、酒精度（20℃）。
七、粮食加工品
（一） 检验依据
检验依据是GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，Q/JSH 0011S-2020《挂面》，Q/BXSP 0003S-2020《挂面》，Q/SL 0001S-2019《挂面》。
（二） 检验项目
1.谷物碾磨加工品抽检项目是玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1。
2.小麦粉抽检项目是偶氮甲酰胺、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并（a）芘、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁。
3.大米抽检项目是铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁。
4.谷物粉类制成品抽检项目是山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）。
5.挂面抽检项目是脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）。
八、肉制品
（一） 检验依据
检验依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》。
（二） 检验项目
1、酱卤肉制品的抽检项目是亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、商业无菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总砷（以As计）、氯霉素、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酸性橙Ⅱ、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
九、乳制品
（一）检验依据
检验依据是 GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》。
（二） 检验项目
液体乳的检测项目包括三聚氰胺、脂肪、蔗糖（加测）、蛋白质、酸度、非脂乳固体、商业无菌。
十、食品添加剂
（一） 检验依据
检验依据是GB 26687-2011《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》。
（二） 检验项目
复配食品添加剂的检验项目是砷（以As计）、铅（Pb）。
十一、食糖
（一） 检验依据
检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。
（二） 检验项目
食糖检验项目包括铅二氧化硫残留量。
十二、食用农产品
（一） 检验依据
检验依据是GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。
（二） 检验项目
1.豆类蔬菜的检验项目包括三唑磷、乙酰甲胺磷、倍硫磷、克百威、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、氟虫腈、氧乐果、水胺硫磷、灭蝇胺、甲基异柳磷、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、阿维菌素。
2.茄果类蔬菜的检验项目包括丙溴磷、倍硫磷、克百威、吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、敌敌畏、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、联苯菊酯、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。
3.叶菜类蔬菜的检验项目包括乐果、乙酰甲胺磷、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈（包括氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜）、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、镉（以Cd计）、阿维菌素。
4.根茎类和薯芋类蔬菜的检验项目包括克百威、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。
十三、蔬菜制品
（一） 检验依据
检验依据是《GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》。
（二） 检验项目
酱腌菜检验项目包括亚硝酸盐（以NaNO₂计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、阿斯巴甜。
十四、薯类和膨化食品
（一） 检验依据
检验依据是 GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。
（二） 检验项目
膨化食品的检验项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B₁。
十五、糖果制品
（一） 检验依据
检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》，GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》。
（二） 检验项目
1、糖果的检验项目包括大肠菌群、日落黄、糖精钠（以糖精计）、菌落总数。
2、果冻的检验项目包括大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数。
十六、调味品
（一） 检验依据
检验依据是《GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，产品明示标准和质量要求，GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，SB/T 10296-2009《甜面酱》，GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，SB/T 10416-2007《调味料酒》，GB/T 18187-2000《酿造食醋》，GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》，GB/T 18186-2000《酿造酱油》，GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》，GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》。
（二） 检验项目
1、半固体复合调味料检验项目包括可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、罂粟碱、罗丹明B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、那可丁、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
2、固体复合调味料检验项目包括呈味核苷酸二钠、大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、谷氨酸钠。
3、酱油检验项目包括全氮（以氮计）、大肠菌群、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮（以氮计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铵盐（以氮计）（以占氨基酸态氮的百分比计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
4、酿造酱检验项目包括大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮(以氮计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、黄曲霉毒素B₁。
5、食醋检验项目包括对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总酸（以乙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
6、食品生产加工用盐检验项目包括亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、总汞（以Hg计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。
7、食用盐检验项目包括亚铁氰化钾（以亚铁氰根计）、总汞（以Hg计）、氯化钠（以干基计）、氯离子（加测）、水分（加测）、硫酸根（加测）、碘（以I计）、钙离子（加测）、钡（以Ba计）、铅（以Pb计）、镁离子（加测）、镉（以Cd计）。
8、调味料酒检验项目包括三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮（以氮计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
9、味精检验项目包括谷氨酸钠、铅（以Pb计）。
十七、饮料
（一） 检验依据
检验依据是T/CBIA 007-2021《熟水饮用水》，GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB/T 21733-2008《茶饮料》，GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》，GB/T 10792-2008《碳酸饮料（汽水）》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，。
（二） 检验项目
1、包装饮用水的检验项目包括三氯甲烷、亚硝酸盐（以NO₂⁻计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、耗氧量（以O2计）、铜绿假单胞菌、阴离子合成洗涤剂。
2、茶饮料的检验项目包括咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、茶多酚、菌落总数。
3、果蔬汁类及其饮料检验项目包括大肠菌群、安赛蜜、展青霉素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
4、其他饮料的检验项目包括亮蓝、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、沙门氏菌、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
5、碳酸饮料(汽水)的检验项目包括二氧化碳气容量（20℃）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酵母、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
附件2嘉祥县食品安全监督抽检不合格产品信息.xls