嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告（2023年第25号）

近期，嘉祥县市场监督管理局组织抽检酒类、调味品、粮食加工品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、饮料、淀粉及淀粉制品、糕点、糖果制品、方便食品、乳制品、食糖、餐饮食品、肉制品、豆制品、饼干、薯类和膨化食品、罐头、食用农产品等19类食品88批次样品，抽检检验项目合格样品88批次，不合格样品0批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

一、总体情况

酒类6批、调味品17批、粮食加工品12批、蔬菜制品1批、食用油、油脂及其制品3批、饮料7批、淀粉及淀粉制品5批、糕点4批、糖果制品5批、方便食品2批、乳制品4批、食糖3批、餐饮食品5批、肉制品3批、豆制品1批、饼干1批、薯类和膨化食品1批、罐头1批食用农产品7批。

消费者如果发现购买的食品存在安全问题，请拨打投诉举报电话12345。

特此公告。

附件：

1.本次检验项目

2.嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息

3.嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息

嘉祥县市场监督管理局

2023年10月23日

附件1

本次检验项目

一、饼干

（一） 检验依据

检验依据是GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二） 检验项目

饼干的抽检项目是二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)(KOH)、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）。

二、餐饮食品

（一） 检验依据

检验依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二） 检验项目

餐饮食品抽检项目是山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

三、淀粉及淀粉制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

1.淀粉抽检项目是脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、铅(以Pb计)、霉菌和酵母。

2.粉丝粉条抽检项目是二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

四、豆制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二） 检验项目

豆制品抽检项目是三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）。

五、方便食品

（一） 检验依据

检验依据是 GB 17400-2015《食品安全国家标准 方便面》。

（二） 检验项目

方便食品抽检项目是大肠菌群、水分、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)(KOH)。

六、糕点

（一） 检验依据

检验依据是GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》,GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

1.月饼抽检项目是丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）。

2.糕点抽检项目是丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）。

七、罐头

（一） 检验依据

检验依据是GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》。

（二） 检验项目

罐头抽检项目是乙二胺四乙酸二钠、商业无菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁。

八、酒类

（一） 检验依据

检验依据是 产品明示标准和质量要求,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB/T 20822-2007《固液法白酒》,GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 ,GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》。

（二） 检验项目

1、白酒的检验项目包括三氯蔗糖、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、甲醇、酒精度、铅（以Pb计）。

2、啤酒的检验项目包括甲醛、酒精度。

九、粮食加工品

（一）检验依据

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，Q/JSH 0011S-2022《挂面》,Q/BZY 0001S-2021《普通挂面》,Q/BXSP 0003S-2022《普通挂面、花色挂面及挂面 （附料包）》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》。

（二） 检验项目

1.挂面的检测项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。

2.大米的检测项目包括苯并[a]芘、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。

3.其他粮食加工品的检测项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。

4.小麦粉的检测项目包括偶氮甲酰胺、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。

十、肉制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》,GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二） 检验项目

熏煮香肠火腿制品的检验项目是亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、单核细胞增生李斯特氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、沙门氏菌、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)。

十一、乳制品

（一） 检验依据

检验依据是 GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》,产品明示标准和质量要求,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》。

（二） 检验项目

1.灭菌乳检验项目包括三聚氰胺、丙二醇、脂肪、蔗糖（加测）、蛋白质、酸度、非脂乳固体。

2.调制乳检验项目包括三聚氰胺、商业无菌、蛋白质。

十二、食糖

（一） 检验依据

检验依据是GB/T 1445-2018《绵白糖》,GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二） 检验项目

1.绵白糖的检验项目包括二氧化硫残留量、干燥失重、总糖分、螨、还原糖分。

2.白砂糖的检验项目包括二氧化硫残留量、螨。

十三、食用油、油脂及其制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,Q/02A3211S-2023《大豆油（豆油）》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB/T 8233-2018《芝麻油》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

1.大豆油检验项目包括溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（以KOH计）。

2.芝麻油检验项目包括乙基麦芽酚、溶剂残留量、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（以KOH计）。

十四、蔬菜制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二） 检验项目

酱腌菜的检验项目包括二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、阿斯巴甜。

十五、薯类和膨化食品

（一） 检验依据

检验依据是GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二） 检验项目

膨化食品的检验项目包括大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌。

十六、糖果制品

（一） 检验依据

检验依据是 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二） 检验项目

1、果冻检验项目包括大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、铅(以Pb计)、霉菌。

2、巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品检验项目包括沙门氏菌、铅(以Pb计)。

十七、调味品

（一） 检验依据

检验依据是 GB/T 18187-2000《酿造食醋》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》，GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》,GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB/T 5461-2016《食用盐》,产品明示标准和质量要求,GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》,GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》，SB/T 10416-2007《调味料酒》。

（二） 检验项目

1、食醋检验项目包括三氯蔗糖、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总酸(以乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数。

2、食用盐检验项目包括亚铁氰化钾（以[Fe(CN)6]4-计)、总汞（以Hg计）、氯化钠(以湿基计)、氯离子（加测）、水分（加测）、硫酸根（加测）、碘（以I计）、钙离子（加测）、钡（以Ba计）、铅(以Pb计)、镁离子（加测）、镉(以Cd计)。

3、固体复合调味料检验项目包括甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅(以Pb计)。

4、酱油检验项目包括三氯蔗糖、大肠菌群、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

5、味精检验项目包括谷氨酸钠、铅(以Pb计)。

6、半固体复合调味料检验项目包括可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、罂粟碱、罗丹明B、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、那可丁、铅(以Pb计)。

7、调味料酒检验项目包括三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮（以氮计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

8、酿造酱检验项目包括三氯蔗糖、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮(以氮计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、黄曲霉毒素B₁。

十八、饮料

（一） 检验依据

检验依据是 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》，GB/T 21732-2008《含乳饮料》,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》,Q/ZZWSL 0004S-2022《风味固体饮料》。

（二） 检验项目

1.其他饮料的检验项目包括亮蓝、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、酵母、霉菌。

2.蛋白饮料的检验项目包括三聚氰胺、大肠菌群、菌落总数、蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

3.固体饮料的检验项目包括大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌。

十九、食用农产品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

1.柑、橘的检验项目包括三唑磷、丙溴磷、克百威、毒死蜱、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、狄氏剂、甲拌磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑。

2.辣椒的检验项目包括三唑磷、丙溴磷、倍硫磷、克百威、吡唑醚菌酯、吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、联苯菊酯、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。

3.火龙果的检验项目包括克百威、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷。

4.豇豆的检验项目包括三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、倍硫磷、克百威、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、灭蝇胺、甲基异柳磷、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、阿维菌素。

5.茄子的检验项目包括克百威、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲氰菊酯、甲胺磷、镉(以Cd计)。

附件2嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息.xls

附件3嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息.xls