火锅食品安全消费提示警示

天气寒冷，约上三五亲朋好友围炉而坐涮涮火锅、叙旧话新是许多消费者的惬意之选。吃火锅有哪些要注意的食品安全小知识？嘉祥县市场监督管理局提醒广大消费者，安全是美味的前提，要理性食用火锅。

首先，要注意选对餐厅。外出吃火锅时，消费者应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，尽量选择食品安全监督量化等级高、实施“明厨亮灶”、卫生条件好、卫生设施齐全、信誉度高的餐厅。

其次，注意观察火锅食材。火锅食材一定要注意新鲜、卫生、是否有异物。肉类要煮透煮熟，切勿贪鲜，因其可能含有致病微生物或寄生虫，未经高温充分杀灭，可能会导致感染性疾病。避免生熟食混放，夹取生食采用专用工具，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染；

此外，吃火锅也要注意均衡营养，荤、蔬比例要控制，搭配蔬菜杂粮，促进胃肠道的蠕动。切忌暴饮暴食，切勿过度咸、辣，食用时不宜过烫。饱食后不宜马上食用冰激凌、凉茶等，以免引起腹痛、腹泻等消化系统疾病；

嘉祥县市场监管局提醒广大消费者，在消费过程中一旦发现身体不适，或有腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时到医院就诊；同时注意保留好消费凭证等，及时拨打12345或12315投诉举报，维护自身合法权益。