嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告（2023年第4号）

近期，嘉祥县市场监督管理局组织抽检餐饮食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、乳制品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、调味品、饮料等11类食品97批次样品，抽检检验项目合格样品92批次，不合格样品5批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

一、总体情况

餐饮食品1批、糕点1批、酒类3批、粮食加工品1批、肉制品10批、食用农产品43批（其中不合格样品5批）、乳制品3批、食用油、油脂及其制品1批、速冻食品1批、调味品30批、饮料3批。

二、不合格产品情况如下

嘉祥县乐享百货商行抽检的黄瓜，毒死蜱检验结果为0.16mg/kg，标准为≤0.02mg/kg；，检测机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。

嘉祥县孟姑集乡随意商店抽检的辣椒，啶虫脒检验结果为0.46mg/kg，标准为≤0.02mg/kg，检测机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。

嘉祥县倩倩超市中心抽检的辣椒，啶虫脒检验结果为0.57mg/kg，标准为≤0.02mg/kg，检测机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。

嘉祥县得标蔬菜销售部抽检的娃娃菜(大白菜)，毒死蜱检验结果为0.14mg/kg，标准为≤0.02mg/kg，检测机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。

嘉祥县利红水果零售店抽检的橙子，联苯菊酯检验结果为0.17mg/kg，检测机构为山东天元盈康检测评价技术有限公司。

三、对本公告所列监督抽检不合格产品，食品药品监管部门已将不合格产品检验报告送达相关经营单位，依法进行核查处置。同时责令企业停止不合格产品的经营活动，及时整改，消除食品安全隐患。

消费者如果发现购买的食品存在安全问题，请拨打投诉举报电话12345。

特此公告。

附件：

1.本次检验项目

2.嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息

3.嘉祥县食用农产品监督抽检不合格产品信息

4.嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息

嘉祥县市场监督管理局   

2023年2月22日

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二） 检验项目

餐饮食品的抽检项目是山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),糖精钠(以糖精计)。

二、糕点

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 31607-2021、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》,GB 7099-2015、《食品安全国家标准 糕点、面包》。

（二） 检验项目

糕点抽检项目是三氯蔗糖,菌落总数,大肠菌群,过氧化值(以脂肪计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),酸价(以脂肪计)(KOH),铅(以Pb计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,铝的残留量(干样品，以Al计),金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,霉菌。

三、酒类

（一） 检验依据

检验依据是GB 2758-2012、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》,GB/T 4927-2008、《啤酒》,产品明示质量要求、GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB/T 17946-2008、《地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)》。

（二） 检验项目

啤酒抽检项目是原麦汁浓度,甲醛,酒精度。

黄酒抽检项目是苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),酒精度,氨基酸态氮,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

四、粮食加工品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2761-2017、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门、《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》。

（二） 检验项目

粮食加工品抽检项目是苯并(a)芘,黄曲霉毒素B₁,赭曲霉毒素A,偶氮甲酰胺,镉(以Cd计),过氧化苯甲酰,玉米赤霉烯酮,脱氧雪腐镰刀菌烯醇。

五、肉制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2726-2016、《食品安全国家标准 熟肉制品》,GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2021、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二） 检验项目

肉制品抽检项目是氯霉素,菌落总数,大肠菌群,单核细胞增生李斯特氏菌,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),胭脂红,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)。

六、乳制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 25190-2010、《食品安全国家标准 灭菌乳》、GB 19302-2010、《食品安全国家标准 发酵乳》,GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2021、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二） 检验项目

灭菌乳抽检项目是非脂乳固体,酸度,脂肪,商业无菌,三聚氰胺,蛋白质。

发酵乳抽检项目是金黄色葡萄球菌,脂肪,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),酸度,蛋白质,三聚氰胺,沙门氏菌,大肠菌群,霉菌,酵母。

七、食用油、油脂及其制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB/T 1535-2017、《大豆油》。

（二） 检验项目

食用油、油脂及其制品抽检项目是溶剂残留量,酸价(KOH),过氧化值,苯并(a)芘,特丁基对苯二酚(TBHQ)。

八、速冻食品

（一） 检验依据

检验依据是GB 19295-2021、《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》,GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

速冻食品的检验项目包括铅(以Pb计),糖精钠(以糖精计),过氧化值(以脂肪计)。

九、调味品

（一）检验依据

检验依据是GB 2718-2014、《食品安全国家标准 酿造酱》,GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2761-2017、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB/T 24399-2009、《黄豆酱》,GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，SB/T 10371-2003、《鸡精调味料》，GB 2717-2018、《食品安全国家标准 酱油》,GB/T 18186-2000、《酿造酱油》,T/CBJ 8101-2019、《谷物酿造料酒》，SB/T 10416-2007、《调味料酒》，GB 26878-2011、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,NY/T 1040-2021、《绿色食品 食用盐》，GB 2721-2015、《食品安全国家标准 食用盐》,Q/DYZ 0031S-2019、《富硒食用盐》，GB 2719-2018、《食品安全国家标准 食醋》,,GB/T18187-2000、《酿造食醋》。

（二） 检验项目

1、黄豆酱、甜面酱等的检测项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),糖精钠(以糖精计),氨基酸态氮(以氮计),黄曲霉毒素B₁,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),大肠菌群。

2、火锅底料、麻辣烫底料的检测项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铅(以Pb计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

3、鸡粉、鸡精调味料的检测项目包括大肠菌群,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),菌落总数,糖精钠(以糖精计),谷氨酸钠,呈味核苷酸二钠。

4、酱油的检测项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),对羟基苯甲酸酯类及其钠盐,大肠菌群,氨基酸态氮(以氮计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),全氮(以氮计),铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),菌落总数。

5、料酒的检测项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),氨基酸态氮(以氮计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),三氯蔗糖。

6、普通食用盐的检测项目包括镉(以Cd计),铅(以Pb计),碘,氯化钠(以湿基计),钡,总砷(以As计),亚铁氰化钾,总汞(以Hg计)。

7、食醋的检测项目包括糖精钠(以糖精计),菌落总数,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),对羟基苯甲酸酯类及其钠盐,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),总酸(以乙酸计)。

十、饮料

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 29921-2021、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》,GB 7101-2015、《食品安全国家标准 饮料》,GB/T 21732-2008、《含乳饮料》。

（二） 检验项目

饮料的检验项目是大肠菌群,沙门氏菌,蛋白质,菌落总数,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),三聚氰胺。

十一、食用农产品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2763-2021、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2707-2016、《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》,GB 31650-2019、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,农业农村部公告第250号、 。

（二） 检验项目

1、柑橘类水果（橙）的检验项目包括联苯菊酯,水胺硫磷,氧乐果,苯醚甲环唑,狄氏剂,2,4-滴和2,4-滴钠盐,三唑磷,杀扑磷,多菌灵,克百威(包括三羟基克百威),丙溴磷。

2、叶菜类蔬菜（大白菜）检验项目乐果,毒死蜱,氟虫腈,甲胺磷,甲拌磷,克百威(包括三羟基克百威),氧乐果,乙酰甲胺磷,镉(以Cd计),吡虫啉,啶虫脒,阿维菌素,唑虫酰胺,水胺硫磷。

3、茄果类蔬菜（番茄）检验项目包括甲胺磷,甲拌磷,毒死蜱,腐霉利,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,溴氰菊酯,乙酰甲胺磷,镉(以Cd计),克百威(包括三羟基克百威),敌敌畏,烯酰吗啉,氧乐果。

4、柑橘类水果（沃柑）检验项目包括苯醚甲环唑,杀扑磷,丙溴磷,甲拌磷,联苯菊酯,水胺硫磷,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,三唑磷,氧乐果,克百威(包括三羟基克百威),氯唑磷,2,4-滴和2,4-滴钠盐,狄氏剂,毒死蜱。

5、根茎类和薯芋类蔬菜（胡萝卜）检验项目包括镉(以Cd计),乐果,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氟虫腈,铅(以Pb计),甲拌磷。

6、瓜类蔬菜（黄瓜）检验项目包括噻虫嗪,哒螨灵,倍硫磷,阿维菌素,腐霉利,敌敌畏,毒死蜱,异丙威,克百威(包括三羟基克百威),甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,甲拌磷,氧乐果,乙螨唑。

7、禽肉（鸡肉）检验项目包括磺胺二甲异噁唑,磺胺二甲嘧啶,磺胺甲基嘧啶,磺胺甲恶唑,磺胺甲噻二唑,呋喃它酮代谢物,磺胺间二甲氧嘧啶,磺胺邻二甲氧嘧啶,磺胺氯哒嗪,磺胺噻唑,磺胺间甲氧嘧啶,甲氧苄啶,土霉素/金霉素/四环素(组合含量),呋喃唑酮代谢物,替米考星,呋喃西林代谢物,沙拉沙星,恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和),挥发性盐基氮,磺胺嘧啶,土霉素,五氯酚酸钠(以五氯酚计),金霉素,多西环素,氯霉素,甲硝唑,四环素,氟苯尼考(氟苯尼考和氟苯尼考胺之和),尼卡巴嗪残留标志物。

8、芸薹属类蔬菜(结球甘蓝)检验项目包括甲基异柳磷,灭线磷,氧乐果,乙酰甲胺磷,甲胺磷,克百威(包括三羟基克百威)。

9、茄果类蔬菜(辣椒)检验项目包括吡唑醚菌酯,联苯菊酯,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,噻虫嗪,氧乐果,倍硫磷,铅(以Pb计),镉(以Cd计),甲胺磷,丙溴磷,敌敌畏,克百威(包括三羟基克百威),氟虫腈,杀扑磷,水胺硫磷,吡虫啉,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,噻虫胺,啶虫脒,甲拌磷。

10、水生类蔬菜（莲藕）的检验项目包括克百威(包括三羟基克百威),铬(以Cr计),铅(以Pb计),镉(以Cd计),总砷(以As计),氧乐果。

11、浆果和其他小型水果（猕猴桃）的检验项目包括氯吡脲,氧乐果,敌敌畏,多菌灵。

12、仁果类水果（苹果）的检验项目包括克百威(包括三羟基克百威),氧乐果,啶虫脒,敌敌畏,甲拌磷,毒死蜱。

13、茄果类蔬菜（茄子）的检验项目包括甲氰菊酯,克百威(包括三羟基克百威),噻虫胺,氧乐果,镉(以Cd计),甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,甲胺磷,甲拌磷,噻虫嗪,水胺硫磷。

14、鲜食用菌的检验项目包括氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,百菌清,镉(以Cd计),总砷(以As计)。

15、畜肉（猪肉）的检验项目包括地塞米松,喹乙醇代谢物,氯丙嗪,挥发性盐基氮,磺胺甲基嘧啶,莱克多巴胺,磺胺间甲氧嘧啶,土霉素/金霉素/四环素(组合含量),甲氧苄啶,呋喃唑酮代谢物,呋喃西林代谢物,恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和),磺胺氯哒嗪,克伦特罗,沙丁胺醇,多西环素,土霉素,五氯酚酸钠(以五氯酚计),氟苯尼考(氟苯尼考和氟苯尼考胺之和),替米考星,氯霉素,甲硝唑,呋喃它酮代谢物,呋喃妥因代谢物,磺胺邻二甲氧嘧啶,磺胺噻唑,磺胺二甲嘧啶,磺胺甲恶唑,磺胺间二甲氧嘧啶,磺胺二甲异噁唑,磺胺甲噻二唑,磺胺嘧啶。

附件2.嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息.xls

附件3.嘉祥县食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls

附件4.嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息.xls