嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告（2023年第14号）

近期，嘉祥县市场监督管理局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、罐头、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品等14类食品155批次样品，抽检检验项目合格样品151批次，不合格样品3批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：

一、总体情况

蔬菜制品15批，淀粉及淀粉制品31批，糕点14批（其中不合格样品2批），食用农产品21批（其中不合格样品1批），粮食加工品16批，调味品21批，肉制品1批，饮料3批，罐头1批，酒类8批，水果制品18批，炒货食品及坚果制品2批，豆制品2批，餐饮食品2批。

二、不合格产品情况如下

嘉祥县润泰百货综合超市抽检的休闲小点心，霉菌检验结果为370CFU/g，标准为≤150CFU/g，检测机构为山东安谱检测科技有限公司。

嘉祥县马村镇天成万家百货商行抽检的茄子，噻虫胺检验结果为0.062mg/kg，标准为≤0.05mg/kg，检测机构为山东安谱检测科技有限公司。

嘉祥县佳乐堡百货超市抽检的玉强枣糕，霉菌检验结果为310CFU/g，标准为≤150CFU/g，检测机构为山东安谱检测科技有限公司。

三、对本公告所列监督抽检不合格产品，食品药品监管部门已将不合格产品检验报告送达相关经营单位，依法进行核查处置。同时责令企业停止不合格产品的经营活动，及时整改，消除食品安全隐患。

消费者如果发现购买的食品存在安全问题，请拨打投诉举报电话12345。

特此公告。

附件：

1.本次检验项目

2.嘉祥县食品安全监督抽检不合格产品信息

3.嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息

4.嘉祥县食用农产品监督抽检不合格产品信息

5.嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息

嘉祥县市场监督管理局    

2023年07月24日

附件1

本次检验项目

一、粮食加工品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》GB 2761-2017、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、卫生部公告[2011]4号。

（二） 检验项目

1、大米的检验项目包括黄曲霉毒素B1,无机砷(以As计),铅(以Pb计),苯并[a]芘。

2、挂面的检验项目包括铅(以Pb计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

3、小麦粉的检验项目包括镉(以Cd计),玉米赤霉烯酮,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,赭曲霉毒素A,黄曲霉毒素B₁,苯并[a]芘,过氧化苯甲酰。

4、谷物加工品的检验项目包括镉(以Cd计),黄曲霉毒素B₁,铅(以Pb计)。

二、调味品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 味精》GB 2720-2015、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》GB 26878-2011、《食品安全国家标准 食用盐》GB 2721-2015、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《鸡精调味料》SB/T 10371-2003、整顿办函[2011]1号、《食品安全国家标准 酱油》GB 2717-2018、《酿造酱油》GB/T 18186-2000、《食品安全国家标准 食醋》GB 2719-2018、《食用盐》GB/T 5461-2016

（二） 检验项目

1、酱油的检验项目包括菌落总数,大肠菌群,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计),糖精钠(以糖精计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),氨基酸态氮(以氮计),全氮(以氮计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),三氯蔗糖。

2、食醋的检验项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),菌落总数,糖精钠(以糖精计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),总酸(以乙酸计),三氯蔗糖。

3、鸡粉、鸡精调味料的检验项目包括铅(以Pb计),菌落总数,大肠菌群,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),谷氨酸钠。

4、其他固体调味料的检验项目包括罂粟碱,吗啡,可待因,苏丹红Ⅳ,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),苏丹红Ⅱ,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苏丹红Ⅲ,铅(以Pb计),糖精钠(以糖精计),苏丹红Ⅰ,那可丁,二氧化硫残留量。

5、味精的检验项目包括铅(以Pb计),谷氨酸钠。

6、低钠食用盐的检验项目包括碘(以I计),镉(以Cd计),钡(以Ba计),总砷(以As计),铅(以Pb计),亚铁氰化钾,总汞(以Hg计)。

7、普通食用盐的检验项目包括镉(以Cd计),亚铁氰化钾,钡(以Ba计),总砷(以As计),铅(以Pb计),碘(以I计),总汞(以Hg计)。

三、肉制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 熟肉制品》GB 2726-2016、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》GB 29921-2021、整顿办函[2011]1号、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、食品整治办[2008]3号。

（二） 检验项目

酱卤肉制品的检验项目包括铬(以Cr计),沙门氏菌,镉(以Cd计),糖精钠(以糖精计),胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计),菌落总数,铅(以Pb计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),氯霉素,亚硝酸盐(以NaNO2计),金黄色葡萄球菌,大肠菌群,总砷(以As计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),酸性橙Ⅱ,纳他霉素。

四、饮料

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 饮料》GB 7101-2022。

（二） 检验项目

1、碳酸饮料(汽水)的检验项目包括霉菌,酵母,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),菌落总数。

2、固体饮料的检验项目包括菌落总数,大肠菌群,糖精钠(以糖精计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),苋菜红及其铝色淀(以苋菜红计),胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计),日落黄及其铝色淀(以日落黄计),铅(以Pb计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),霉菌,柠檬黄及其铝色淀(以柠檬黄计)

五、罐头

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 罐头食品》

GB 7098-2015、。

（二） 检验项目

水产动物类罐头的检验项目包括糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),商业无菌,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铅(以Pb计),无机砷(以As计)。

六、酒类

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》GB 2757-2012、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》GB 2758-2012、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《浓香型白酒》GB/T 10781.1-2006。

（二） 检验项目

1、白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)的检验项目包括甲醇,三氯蔗糖,铅(以Pb计),糖精钠(以糖精计),酒精度,氰化物(以HCN计)。

2、啤酒的检验项目包括甲醛,酒精度。

七、蔬菜制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014。

（二） 检验项目

酱腌菜的检验项目包括铅(以Pb计),阿斯巴甜,二氧化硫残留量,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),亚硝酸盐(以NaNO₂计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

八、水果制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 蜜饯》GB 14884-2016。

（二） 检验项目

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类的检验项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),柠檬黄及其铝色淀(以柠檬黄计),菌落总数,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),苋菜红及其铝色淀(以苋菜红计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),日落黄及其铝色淀(以日落黄计),大肠菌群,铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计),二氧化硫残留量。

九、炒货食品及坚果制品

（一）检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》GB 2761-2017、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》GB 19300-2014。

（二） 检验项目

其他炒货食品及坚果制品的检测项目包括甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),糖精钠(以糖精计),黄曲霉毒素B₁,铅(以Pb计),过氧化值(以脂肪计),酸价(以脂肪计)(KOH),大肠菌群,二氧化硫残留量,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

十、淀粉及淀粉制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014。

（二） 检验项目

粉丝粉条的检验项目包括铅(以Pb计),铝的残留量(干样品，以Al计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

十一、糕点

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》GB 29921-2021、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》GB 31607-2021、《食品安全国家标准 糕点、面包》GB 7099-2015。

（二） 检验项目

糕点检验项目包括霉菌,铅(以Pb计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),酸价(以脂肪计)(KOH),糖精钠(以糖精计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),过氧化值(以脂肪计),三氯蔗糖,菌落总数,铝的残留量(干样品，以Al计),大肠菌群,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

十二、豆制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 豆制品》GB 2712-2014。

（二） 检验项目

1、豆干、豆腐、豆皮等的检验项目包括铅(以Pb计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),大肠菌群,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),铝的残留量(干样品，以Al计),糖精钠(以糖精计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),三氯蔗糖,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

2、大豆蛋白类制品等的检验项目包括铝的残留量(干样品，以Al计),糖精钠(以糖精计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),大肠菌群,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),铅(以Pb计),三氯蔗糖。

十三、餐饮食品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》GB 2761-2017。

（二） 检验项目

1、馒头花卷(自制)的检验项目包括糖精钠(以糖精计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

2、花生制品(自制)的检验项目包括黄曲霉毒素B₁。

十四、食用农产品

（一） 检验依据

检验依据是《豆芽卫生标准》GB 22556-2008、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）、《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》GB 31650-2019、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》GB 31650.1-2022。

（二） 检验项目

1、猪肉检验项目包括甲氧苄啶,挥发性盐基氮,替米考星,五氯酚酸钠(以五氯酚计),磺胺类(总量),土霉素,土霉素/金霉素/四环素(组合含量),多西环素,恩诺沙星,呋喃唑酮代谢物,呋喃西林代谢物,克伦特罗,甲硝唑,莱克多巴胺,沙丁胺醇,氯霉素。

2、豆芽检验项目包括铅(以Pb计),亚硫酸盐(以SO₂计),6-苄基腺嘌呤(6-BA),4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)。

3、鳞茎类蔬菜（葱）检验项目包括毒死蜱,三唑磷,噻虫嗪,铅(以Pb计),氧乐果,水胺硫磷,戊唑醇,甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示),氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,甲基异柳磷。

4、茄果类蔬菜（番茄）检验项目包括毒死蜱,氧乐果,乙酰甲胺磷,敌敌畏,镉(以Cd计),甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示),氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,腐霉利。

5、茄果类蔬菜（辣椒）检验项目包括镉(以Cd计),氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,氧乐果,丙溴磷,敌敌畏,杀扑磷,乐果,噻虫嗪,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,吡虫啉,倍硫磷,三唑磷,甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示),氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,毒死蜱,乙酰甲胺磷,啶虫脒,吡唑醚菌酯,联苯菊酯,噻虫胺。

6、茄果类蔬菜（茄子）检验项目包括毒死蜱,氟虫腈,甲氰菊酯,甲胺磷,噻虫嗪,甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示),水胺硫磷,氧乐果,镉(以Cd计),甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,噻虫胺。

7、瓜类蔬菜（黄瓜）检验项目包括乙螨唑,腐霉利,乐果,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,氧乐果,乙酰甲胺磷,噻虫嗪,敌敌畏,克百威(克百威及3-羟基克百威之和，以克百威表示),哒螨灵,毒死蜱,甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)。

8、芸薹属类蔬菜（结球甘蓝）检验项目包括苯醚甲环唑,三唑磷,噻虫嗪,甲基异柳磷,氧乐果,灭线磷,甲胺磷,毒死蜱,乐果。

9、柑橘类水果（柑、橘）检验项目包括苯醚甲环唑,丙溴磷,杀扑磷,三唑磷,克百威(克百威及3-羟基克百威之和，以克百威表示),水胺硫磷,甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示),毒死蜱,氯唑磷,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,联苯菊酯,狄氏剂。

10、仁果类水果（梨）检验项目包括苯醚甲环唑,水胺硫磷,氧乐果,敌敌畏,毒死蜱,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,多菌灵,吡虫啉。

11、仁果类水果（苹果）检验项目包括氧乐果,敌敌畏,甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示),啶虫脒,毒死蜱。

12、鸡蛋检验项目包括地美硝唑,甲硝唑,氟苯尼考,沙拉沙星,多西环素,磺胺类(总量),甲砜霉素,恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计),甲氧苄啶,氯霉素,氧氟沙星。

附件2嘉祥县食品安全监督抽检不合格产品信息.xls

附件3嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息.xls

附件4嘉祥县食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls

附件5嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息.xls