嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告（2024年第4号）

附件1

本次检验项目

一、粮食加工品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、卫生部公告[2011]4号。

（二） 检验项目

1、挂面的抽检项目是脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。

2、小麦粉的抽检项目是玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、镉(以Cd计)、苯并[a]芘。

二、调味品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017、《鸡精调味料》SB/T 10371-2003、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》GB 26878-2011、《食品安全国家标准 食用盐》GB 2721-2015、《绿色食品 食用盐》NY/T 1040-2021、《食品安全国家标准 味精》GB 2720-2015、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022。

（二） 检验项目

1、鸡粉、鸡精调味料的抽检项目是铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、谷氨酸钠。

2、料酒的抽检项目是脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

3、味精的抽检项目是铅(以Pb计)、谷氨酸钠。

4、普通食用盐的抽检项目是铅(以Pb计)、碘(以I计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、钡(以Ba计)、镉(以Cd计)、亚铁氰化钾。

三、肉制品

（一） 检验依据

检验依据是《 食品安全国家标准 熟肉制品》GB 2726-2016、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》GB 29921-2021、整顿办函[2011]1号。

（二） 检验项目

熏煮香肠火腿制品的抽检项目是金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、纳他霉素、大肠菌群、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素。

四、乳制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 调制乳》GB 25191-2010、《食品安全国家标准 发酵乳》GB 19302-2010、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》GB 29921-2021、《食品安全国家标准 灭菌乳》GB 25190-2010、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局质检总局公告 2011 年第 10 号。

（二） 检验项目

1、发酵乳的抽检项目是脂肪、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、霉菌、酵母、大肠菌群、三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、蛋白质、酸度。

2、灭菌乳的抽检项目是蛋白质、三聚氰胺、脂肪、商业无菌、酸度、非脂乳固体、丙二醇。

3、调制乳的抽检项目是蛋白质、商业无菌、三聚氰胺。

五、饼干

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 饼干》GB 7100-2015。

（二） 检验项目

饼干的抽检项目是菌落总数、酸价(以脂肪计)(KOH)、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、霉菌、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)。

六、速冻食品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》GB 19295-2021。

（二） 检验项目

速冻面米生制品的抽检项目是过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)。

七、酒类

（一） 检验依据

检验依据是产品明示质量要求、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》GB 2758-2012、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《黄酒》GB/T 13662-2018。

（二） 检验项目

1、黄酒的抽检项目是甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

2、啤酒的抽检项目是甲醛、酒精度。

八、水果制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 蜜饯》GB 14884-2016、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022。

（二） 检验项目

1、蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类的抽检项目是糖精钠(以糖精计)、柠檬黄及其铝色淀(以柠檬黄计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红及其铝色淀(以苋菜红计)、二氧化硫残留量、日落黄及其铝色淀(以日落黄计)、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、胭脂红及其铝色淀(以胭脂红计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

九、淀粉及淀粉制品

（一）检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食用淀粉》GB 31637-2016。

（二） 检验项目

1、淀粉的抽检项目是大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、菌落总数。

2、粉丝粉条的抽检项目是铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

十、糕点

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》GB 31607-2021、《食品安全国家标准 糕点、面包》GB 7099-2015。

（二） 检验项目

1.糕点的抽检项目是大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、金黄色葡萄球菌、霉菌、菌落总数、沙门氏菌、糖精钠(以糖精计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)。

十一、食用农产品

（一） 检验依据

检验依据是《豆芽卫生标准》GB 22556-2008、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）、《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》GB 31650-2019、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》GB 31650.1-2022、中华人民共和国农业农村部公告 第250号、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021、《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》GB 2763.1-2022。

（二） 检验项目

1、猪肉的抽检项目是甲氧苄啶、挥发性盐基氮、替米考星、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、土霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、多西环素、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、克伦特罗、甲硝唑、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素。

2、鸡肉的抽检项目是五氯酚酸钠(以五氯酚计)、甲氧苄啶、挥发性盐基氮、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、沙拉沙星、土霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、恩诺沙星、多西环素、磺胺类(总量)、金霉素、呋喃唑酮代谢物、培氟沙星、诺氟沙星、甲硝唑、氯霉素、氧氟沙星。

3、叶菜类蔬菜（菠菜）的抽检项目是甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)、六六六（α-六六六、β-六六六、γ-六六六和δ-六六六之和）、乐果、氟虫腈、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、腐霉利、阿维菌素、铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

4、叶菜类蔬菜（大白菜）的抽检项目是水胺硫磷、阿维菌素、啶虫脒、吡虫啉、镉(以Cd计)、甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)、甲胺磷、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、乐果、唑虫酰胺。

5、叶菜类蔬菜（普通白菜）的抽检项目是氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威(克百威及3-羟基克百威之和，以克百威表示)、阿维菌素、啶虫脒、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、吡虫啉、乙酰甲胺磷、敌敌畏、氟虫腈、甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)、氧乐果、毒死蜱、甲基异柳磷、铅(以Pb计)。

6、豆芽的抽检项目是6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO2计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、铅(以Pb计)。

7、根茎类和薯芋类蔬菜（胡萝卜）的抽检项目是铅(以Pb计)、甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)、毒死蜱、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

8、根茎类和薯芋类蔬菜（萝卜）的抽检项目是毒死蜱、乐果、噻虫嗪、甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、甲基对硫磷、敌敌畏、水胺硫磷。

9、芸薹属类蔬菜（结球甘蓝）的抽检项目是苯醚甲环唑、三唑磷、噻虫嗪、甲基异柳磷、氧乐果、灭线磷、甲胺磷、毒死蜱、乐果。

10、鳞茎类蔬菜（韭菜）的抽检项目是二甲戊灵、水胺硫磷、三唑磷、乐果、镉(以Cd计)、毒死蜱、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敌敌畏、啶虫脒、铅(以Pb计)、腐霉利、多菌灵、辛硫磷、甲胺磷、甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、六六六（α-六六六、β-六六六、γ-六六六和δ-六六六之和）。

11、鲜食用菌的抽检项目是百菌清、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、镉(以Cd计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。

12、淡水鱼的抽检项目是五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物、地西泮、诺氟沙星、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、多氯联苯（PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180之和）、甲硝唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、孔雀石绿(孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和)、甲氧苄啶、氧氟沙星、培氟沙星、磺胺类(总量)。

13、柑橘类水果（橙）的抽检项目是水胺硫磷、苯醚甲环唑、氧乐果、杀扑磷、丙溴磷、三唑磷、氯唑磷、联苯菊酯、狄氏剂。

14、柑橘类水果（柑、橘）的抽检项目是苯醚甲环唑、丙溴磷、杀扑磷、三唑磷、克百威(克百威及3-羟基克百威之和，以克百威表示)、水胺硫磷、甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)、毒死蜱、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、联苯菊酯、狄氏剂。

15、瓜果类水果（甜瓜类）的抽检项目是氧乐果、克百威(克百威及3-羟基克百威之和，以克百威表示)、烯酰吗啉、乙酰甲胺磷。

16、浆果和其他小型水果（猕猴桃）的抽检项目是氯吡脲、氧乐果、敌敌畏、多菌灵。

17、热带和亚热带水果（火龙果）的抽检项目是氟虫腈、克百威(克百威及3-羟基克百威之和，以克百威表示)、氧乐果、甲胺磷。

18、仁果类水果（梨）的抽检项目是苯醚甲环唑、水胺硫磷、氧乐果、敌敌畏、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌灵、吡虫啉。

19、仁果类水果（苹果）的抽检项目是氧乐果、敌敌畏、甲拌磷(甲拌磷及其氧类似物 (亚砜、砜) 之和,以甲拌磷表示)、啶虫脒、毒死蜱。

附件2嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息.xls

附件3嘉祥县食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls

附件4嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息.xls