嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告（2024年第8号）

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 14934-2016。

（二） 检验项目

1、油饼油条(自制)的抽检项目是铝的残留量（干样品，以Al计）。

2、馒头花卷(自制)的抽检项目是山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

3、复用餐饮具的抽检项目是大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

二、炒货食品及坚果制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 19300-2014、GB 2761-2017、GB 2762-2022。

（二） 检验项目

炒货食品及坚果制品的抽检项目是二氧化硫残留量、大肠菌群、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、霉菌、黄曲霉毒素B₁。

三、淀粉及淀粉制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 2762-2017、GB 2762-2022、产品明示标准和质量要求。

（二） 检验项目

淀粉及淀粉制品的抽检项目是二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、亮蓝、喹啉黄、新红、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、赤藓红、酸性红、靛蓝。

四、豆制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 2762-2022。

（二） 检验项目

豆制品的抽检项目是三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）。

五、糕点

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 2762-2022、GB 7099-2015。

（二） 检验项目

糕点抽检项目是三氯蔗糖、丙二醇、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、亮蓝、喹啉黄、大肠菌群、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、新红、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、诱惑红、赤藓红、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、酸性红、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、霉菌、靛蓝、馅料含量。

六、酒类

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 2757-2012、GB 2762-2017、产品明示标准和质量要求。

（二） 检验项目

1、白酒抽检项目是三氯蔗糖、安赛蜜、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、甲醇、糖精钠（以糖精计）、酒精度、铅（以Pb计）。

2、黄酒抽检项目是山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、酒精度。

七、肉制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 2726-2016、GB 2762-2022、GB 29921-2021、GB 31607-2021、GB/T 23586-2009、整顿办函〔2011〕1 号、食品整治办〔2008〕3号。

（二） 检验项目

1、酱卤肉制品抽检项目是N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总砷（以As计）、日落黄、柠檬黄、氯霉素、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酸性橙Ⅱ、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）。

2、熏煮香肠火腿制品抽检项目是亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、诱惑红、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）。

八、食糖

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 13104-2014、GB/T 317-2018。

（二） 检验项目

食糖的检验项目包括二氧化硫残留量、干燥失重、色值、蔗糖分、螨、还原糖分。

九、食用农产品

（一）检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 2761-2017、GB 2762-2022、GB 2763-2021、GB 2763.1-2022、GB 2733-2015、GB 19300-2014、GB 2707-2016、GB 31650-2019、GB 31650.1-2022、GB 22556-2008、国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015 年第 11 号）、农业农村部公告第250号。

（二） 检验项目

1、鸡肉的检测项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、培氟沙星、多西环素、尼卡巴嗪、恩诺沙星、挥发性盐基氮、替米考星、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺类（总量）。

2、猪肉的检测项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、呋喃唑酮代谢物、喹乙醇、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、地塞米松、恩诺沙星、挥发性盐基氮、替米考星、氟苯尼考、氯丙嗪、氯霉素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺类（总量）、莱克多巴胺。

3、淡水鱼的检测项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、地西泮、培氟沙星、孔雀石绿、恩诺沙星、挥发性盐基氮、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺类（总量）、诺氟沙星。

4、鸡蛋的检测项目包括地克珠利、地美硝唑、多西环素、恩诺沙星、托曲珠利、氟苯尼考、氟虫腈、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺类（总量）。

5、生干籽类的检测项目包括噻虫嗪、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁。

6、草莓的检测项目包括乙酰甲胺磷、克百威、吡虫啉、多菌灵、戊菌唑、敌敌畏、氧乐果、烯酰吗啉、阿维菌素。

7、柑、橘的检测项目包括三唑磷、丙溴磷、克百威、杀扑磷、毒死蜱、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、狄氏剂、甲拌磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑。

8、火龙果的检测项目包括乙酰甲胺磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲胺磷。

9、梨的检测项目包括乙螨唑、克百威、吡虫啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫嗪、多菌灵、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、苯醚甲环唑。

10、芒果的检测项目包括乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻嗪酮、噻虫嗪、噻虫胺、多菌灵、戊唑醇、氧乐果、苯醚甲环唑。

11、猕猴桃的检测项目包括多菌灵、敌敌畏、氧乐果、氯吡脲。

12、苹果的检测项目包括三氯杀螨醇、克百威、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷。

13、甜瓜类的检测项目包括乙酰甲胺磷、克百威、氧乐果、烯酰吗啉。

14、西瓜的检测项目包括乙酰甲胺磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果、苯醚甲环唑。

15、香蕉的检测项目包括吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻唑膦、噻虫嗪、噻虫胺、多菌灵、氟环唑、氟虫腈、烯唑醇、狄氏剂、甲拌磷、百菌清、联苯菊酯、腈苯唑、苯醚甲环唑。

16、番茄的检测项目包括乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、甲拌磷、腐霉利、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

17、豆芽的检测项目包括4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）、铅（以Pb计）。

18、大白菜的检测项目包括乐果、乙酰甲胺磷、克百威、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷、镉（以Cd计）、阿维菌素。

19、葱的检测项目包括丙环唑、克百威、噻虫嗪、戊唑醇、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲基异柳磷、甲拌磷、镉（以Cd计）。

20、胡萝卜的检测项目包括乙酰甲胺磷、噻虫胺、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、铅（以Pb计）。

21、黄瓜的检测项目包括乐果、乙螨唑、乙酰甲胺磷、克百威、哒螨灵、噻虫嗪、异丙威、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、腐霉利、阿维菌素。

22、韭菜的检测项目包括三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、二甲戊灵、克百威、六六六、多菌灵、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲基异柳磷、甲拌磷、甲胺磷、腐霉利、辛硫磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素。

23、结球甘蓝的检测项目包括三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷。

24、姜的检测项目包括二氧化硫残留量、克百威、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

25、茄子的检测项目包括乙酰甲胺磷、克百威、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

26、萝卜的检测项目包括乐果、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、铅（以Pb计）。

27、辣椒的检测项目包括乐果、乙酰甲胺磷、倍硫磷、克百威、吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、联苯菊酯、镉（以Cd计）。

28、芹菜的检测项目包括乐果、克百威、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲基异柳磷、甲拌磷、百菌清、腈菌唑、苯醚甲环唑、辛硫磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素。

29、鲜食用菌的检测项目包括咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、百菌清、镉（以Cd计）、除虫脲。

30、油麦菜的检测项目包括三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、克百威、吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、灭多威、甲拌磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、腈菌唑、阿维菌素。

十、蔬菜制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 2762-2017、GB 2762-2022、产品明示标准和质量要求。

（二） 检验项目

蔬菜制品的检验项目二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）。

十一、薯类和膨化食品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 2761-2017、GB 17401-2014。

（二） 检验项目

薯类和膨化食品检验项目包括大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、黄曲霉毒素B₁。

十二、水产制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 19643-2016、GB 2762-2017、GB 2762-2022。

（二） 检验项目

1、藻类干制品的检验项目包括铅（以Pb计）。

2、其他水产制品的检验项目包括山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）。

十三、水果制品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、GB 14884-2016、GB 2762-2022、产品明示标准和质量要求。

（二） 检验项目

水果制品检验项目包括二氧化硫残留量、亮蓝、大肠菌群、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）、霉菌。

十四、调味品

（一） 检验依据

检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、产品明示标准和质量要求。

（二） 检验项目

酱油的检验项目包括三氯蔗糖、全氮（以氮计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）。

附件2嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息.xls

附件3嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息.xls