嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告（2024年第19号）

附件1

本次检验项目

一、饼干

（一） 检验依据

检验依据是GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二） 检验项目

饼干的抽检项目是二氧化硫残留量、喹啉黄、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、新红、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苋菜红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、诱惑红、赤藓红、过氧化值（以脂肪计）、酸价(以脂肪计)(KOH)、酸性红、铝的残留量（干样品，以Al计）、霉菌。

二、淀粉及淀粉制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二） 检验项目

淀粉及淀粉制品抽检项目是二氧化硫残留量、亮蓝、喹啉黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、新红、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、诱惑红、赤藓红、酸性红、铝的残留量（干样品，以Al计）、靛蓝、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、铅(以Pb计)、霉菌和酵母。

三、调味品

（一） 检验依据

检验依据是GB/T 18187-2000《酿造食醋》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》，GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》， SB/T 10416-2007《调味料酒》,GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》,GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,产品明示标准和质量要求，GB/T 18186-2000《酿造酱油》。

（二） 检验项目

1.食醋抽检项目是三氯蔗糖、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总酸(以乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数。

2.味精抽检项目是谷氨酸钠。

3.料酒抽检项目是山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮（以氮计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

4.低钠食用盐抽检项目是亚铁氰化钾（以[Fe(CN)6]4-计)、总汞（以Hg计）、氯化钾（以干基计）、水分（加测）、碘（以I计）、钡（以Ba计）、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。

5.酱油抽检项目是全氮(以氮计)、大肠菌群、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮（以氮计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)。

四、酒类

（一） 检验依据

检验依据是产品明示标准和质量要求,GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》。

（二） 检验项目

啤酒抽检项目是甲醛、酒精度。

五、粮食加工品

（一） 检验依据

检验依据是Q/CDM 0001S-2023《生制干面制品》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，。

（二） 检验项目

1.挂面抽检项目是日落黄、柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)。

2.大米抽检项目是苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。

3.谷物加工品抽检项目是赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁。

六、肉制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》,GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》，。

（二） 检验项目

1.熏煮香肠火腿制品抽检项目是亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、沙门氏菌、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、诱惑红、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)。

2.酱卤肉制品抽检项目是N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总砷（以As计）、日落黄、柠檬黄、氯霉素、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酸性橙Ⅱ、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

七、乳制品

（一） 检验依据

检验依据是 GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

灭菌乳抽检项目是三聚氰胺、丙二醇、脂肪、蔗糖（加测）、蛋白质、酸度、铅（以Pb计）、非脂乳固体。

八、食糖

（一） 检验依据

检验依据是GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 。

（二） 检验项目

食糖的检验项目包括二氧化硫残留量、螨。

九、食用油、油脂及其制品

（一）检验依据

检验依据是GB/T 8233-2018《芝麻油》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 。

（二） 检验项目

芝麻油的检测项目包括乙基麦芽酚、溶剂残留量、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（以KOH计）。

十、蔬菜制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二） 检验项目

酱腌菜的检验项目是二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

十一、薯类和膨化食品

（一） 检验依据

检验依据是QB/T 2686-2021《马铃薯片(条、块)》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。

（二） 检验项目

薯类和膨化食品检验项目包括大肠菌群、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)。

十二、水产制品

（一） 检验依据

检验依据是 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 19643-2016《食品安全国家标准 藻类及其制品》。

（二） 检验项目

其他水产制品的检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、铅(以Pb计)。

十三、速冻食品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二） 检验项目

速冻调理肉制品检验项目包括亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、日落黄、柠檬黄、氯霉素、胭脂红、诱惑红、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬（以Cr计）。

十四、饮料

（一） 检验依据

检验依据是GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

包装饮用水的检验项目包括三氯甲烷、亚硝酸盐（以NO₂⁻计）、余氯（游离氯）、大肠菌群、总砷（以As计）、溴酸盐、耗氧量（以O2计）、铅(以Pb计)、铜绿假单胞菌、镉（以Cd计）。

十五、食用农产品

（一） 检验依据

检验依据是农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》,GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》,国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015 年第 11 号) ,GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》，GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，。

（二） 检验项目

1、贝类检验项目包括呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、孔雀石绿（以孔雀石绿和隐性孔雀石绿之和计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、无机砷（以As计）、氟苯尼考（氟苯尼考与氟苯尼考胺之和）、氧氟沙星、氯霉素、磺胺类(总量)、镉(以Cd计)。

2、淡水产品检验项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、孔雀石绿（以孔雀石绿和隐性孔雀石绿之和计）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、氯霉素、磺胺类(总量)、诺氟沙星、镉（以Cd计）、呋喃西林代谢物、地西泮、多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计）、氧氟沙星、甲氧苄啶、甲硝唑。

3、豆类检验项目包括吡虫啉、环丙唑醇、铅(以Pb计)、铬（以Cr计）。

4、豆芽检验项目包括4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、总汞（以Hg计）、铅(以Pb计)。

5、畜肉检验项目包括五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、喹乙醇、地塞米松、多西环素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、挥发性盐基氮、替米考星、氟苯尼考（氟苯尼考与氟苯尼考胺之和）、氯霉素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、莱克多巴胺。

6、柑橘类水果（橙）检验项目包括三唑磷、丙溴磷、杀扑磷、氧乐果、氯唑磷、水胺硫磷、狄氏剂、联苯菊酯、苯醚甲环唑。

7、柑橘类水果（柑、橘）检验项目包括2,4-滴和2,4-滴钠盐、三唑磷、丙溴磷、克百威（包括3-羟基克百威）、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、狄氏剂、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、联苯菊酯、苯醚甲环唑。

8、瓜果类水果检验项目包括乙酰甲胺磷、克百威（包括3-羟基克百威）、氧乐果、烯酰吗啉。

9、核果类水果（桃）检验项目包括吡虫啉、多菌灵、敌敌畏、氟硅唑、氧乐果、溴氰菊酯、甲胺磷、苯醚甲环唑。

10、核果类水果（油桃）检验项目包括噻虫胺、多菌灵、敌敌畏、氧乐果、甲胺磷、苯醚甲环唑。

11、浆果和其他小型水果检验项目包括克百威（包括3-羟基克百威）、己唑醇、氧乐果、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑。

12、禽肉检验项目包括五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、培氟沙星、多西环素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、挥发性盐基氮、替米考星、氟苯尼考（氟苯尼考与氟苯尼考胺之和）、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、诺氟沙星。

13、热带和亚热带水果检验项目包括乙酰甲胺磷、克百威（包括3-羟基克百威）、氧乐果、甲胺磷。

14、仁果类水果（苹果）检验项目包括三氯杀螨醇、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）。

15、仁果类水果（梨）检验项目包括乙螨唑、吡虫啉、噻虫嗪、多菌灵、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、苯醚甲环唑。

16、鲜食用菌检验项目包括咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)、除虫脲。

附件2嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息.xls

附件3嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息.xls