嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告（2025年第14号）
- 发布日期：2025-06-12
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| 索引号： | 113708290043153849/2025-02226 | 发布机构： | 嘉祥县市场监管局 |
| 公开方式： | 主动公开 | 组配分类： | 食品安全抽检 |
| 成文日期： | 2025-06-12 | 失效日期： | |
| 有效性： |
近期，嘉祥县市场监督管理局组织抽检淀粉及淀粉制品、调味品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、餐饮食品、蛋制品、糕点、酒类、糖果制品、食用农产品等10类食品116批次样品，抽检检验项目合格样品112批次，不合格样品4批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下：
一、总体情况
餐饮食品25批（其中不合格样品1批），食用农产品44批（其中不合格样品3批），淀粉及淀粉制品4批，调味品10批，蛋制品2批，糕点3批，粮食加工品15批，食用油、油脂及其制品9批，糖果制品2批，酒类2批。
二、不合格产品情况如下
嘉祥县城区老船长家常菜馆采购的葱，噻虫嗪项目检验结果为0.74mg/kg，标准为≤0.3mg/kg。检测机构为山东中质华检测试检验有限公司。
嘉祥县物渼火锅餐饮店（个体工商户）采购的葱，噻虫嗪项目检验结果为0.34mg/kg，标准为≤0.3mg/kg。检测机构为山东中质华检测试检验有限公司。
嘉祥县乡味厨餐饮店采购的鲜鸡蛋，磺胺类（总量）项目检验结果为132.65μg/kg，标准为≤10μg/kg。检测机构为山东中质华检测试检验有限公司。
嘉祥县纸坊镇韩记驴肉馆自制的卤驴肉（自制），镉（以Cd计）项目检验结果为0.430mg/kg，标准为≤0.1mg/kg。。检测机构为山东中质华检测试检验有限公司。
三、对本公告所列监督抽检不合格产品，食品药品监管部门已将不合格产品检验报告送达相关经营单位，依法进行核查处置。同时责令企业停止不合格产品的经营活动，及时整改，消除食品安全隐患。
消费者如果发现购买的食品存在安全问题，请拨打投诉举报电话12345。
特此公告。
附件：
1.本次检验项目
2.嘉祥县食品安全监督抽检不合格产品信息
3.嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息
4.嘉祥县食用农产品监督抽检不合格产品信息
5.嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息
嘉祥县市场监督管理局
2025年6月12日
附件1
本次检验项目
一、淀粉及淀粉制品
（一） 检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食用淀粉》GB 31637-2016。
（二） 检验项目
粉丝粉条抽检项目是铅，二氧化硫，铝，苯甲酸，山梨酸，柠檬黄，日落黄，喹啉黄，脱氢乙酸。
淀粉抽检项目是脱氢乙酸，二氧化硫，大肠菌群，霉菌和酵母，菌落总数，铅。
二、调味品
（一） 检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、《 食品安全国家标准 酿造酱》GB 2718-2014、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》GB2761-2017、《 酿造食醋》GB/T 18187-2000、《食品安全国家标准 食醋》GB 2719-2018、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》GB 26878-2011 《鸡精调味料》SB/T 10371-2003、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、整顿办函〔2011〕1号。
（二） 检验项目
食醋抽检项目是对总酸，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，脱氢乙酸，三氯蔗糖，对羟基苯甲酸酯类及其钠盐，甜蜜素，菌落总数。
半固体复合调味料抽检项目是苯甲酸，山梨酸，脱氢乙酸，罂粟碱，吗啡，可待因，那可丁，柠檬黄，日落黄，二氧化钛。
固体复合调味料抽检项目是谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠，糖精钠，甜蜜素，安赛蜜，菌落总数，大肠菌群，铅。
酱类抽检项目是氨基酸态氮，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，安赛蜜，脱氢乙酸，三氯蔗糖，黄曲霉毒素B1，大肠菌群。
食用盐抽检项目是氯化钠，碘，亚铁氰化钾，钡，铅，总砷，镉，总汞。
香辛料类抽检项目是二氧化硫，甜蜜素，脱氢乙酸，柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，亮蓝，铅。
三、粮食加工品
（一） 检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》GB2761-2017、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB2762-2022、《小麦粉》GB/T 1355-2021、卫生部公告〔2011〕4号、Q/JBQ 0001S-2024、Q/HGS 0001S-2020。
（二） 检验项目
1、小麦粉的检验项目包括黄曲霉毒素B1，赭曲霉毒素A，过氧化苯甲酰，玉米赤霉烯酮，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，偶氮甲酰胺，镉，苯并[a]芘。
2、大米的检验项目包括铅，镉，无机砷，苯并[a]芘，黄曲霉毒素B1，赭曲霉毒素A。
3、挂面的检验项目包括柠檬黄，日落黄，脱氢乙酸，铅。
四、食用油、油脂及其制品
（一）检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB2762-2022、《芝麻油》GB/T 8233-2018、《食品安全国家标准 植物油》GB 2716-2018、《大豆油》GB/T 1535-2017、Q/BBAH 0019S-2022、Q/YHJL 0101S-2022、Q/HASP 0010S-2023。
（二） 检验项目
芝麻油的检测项目包括酸价，过氧化值，苯并[a]芘，乙基麦芽酚，溶剂残留量。
大豆油的检测项目包括酸价，过氧化值，溶剂残留量，苯并[a]芘，特丁基对苯二酚。
五、餐饮食品
（一） 检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB2762-2022、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、整顿办函〔2011〕1号、《食品安全国家标准 植物油》GB 2716-2018。
（二） 检验项目
食用油、油脂及其制品（自制）的检验项目包括酸价，极性组分。
熟肉制品(自制)的检验项目包括镉，总砷，铬，脱氢乙酸，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，纳他霉素，氯霉素，N-二甲基亚硝胺，柠檬黄，日落黄，胭脂红，诱惑红。
小麦粉制品(自制)的检验项目包括甜蜜素，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，脱氢乙酸。
六、蛋制品
（一）检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、 《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》GB 2749-2015、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》GB 29921-2021、Q/XYF 0001S-2024、。
（二） 检验项目
再制蛋的检测项目包括铅，苯甲酸，山梨酸，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌。
七、酒类
（一）检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》GB 2758-2012、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、Q/YFS 0001S-2023、产品明示质量要求。
（二） 检验项目
黄酒的检测项目包括酒精度，氨基酸态氮，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素。
啤酒的检测项目包括酒精度，甲醛，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌。
八、糕点
（一） 检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022 、《食品安全国家标准 糕点、面包》GB 7099-2015、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》GB 31607-2021
（二） 检验项目
糕点检验项目包括酸价，过氧化值，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，甜蜜素，丙酸，安赛蜜，柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，诱惑红，赤藓红，亮蓝，铝，三氯蔗糖，铅，脱氢乙酸，纳他霉素，丙二醇，菌落总数，大肠菌群，霉菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌。
九、糖果制品
检验依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024、《食品安全国家标准 果冻（含第1号修改单）》GB 19299-2015、产品明示质量要求。
（二） 检验项目
果冻的检测项目包括山梨酸，苯甲酸，糖精钠，甜蜜素，安赛蜜，菌落总数，大肠菌群，霉菌，酵母。
十、食用农产品
（一） 检验依据
检验依据是《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》GB2763-2021、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》GB 2763.1-2022、《豆芽卫生标准》GB 22556-2008、《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760-2014。《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016、农业农村部公告 第250号、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》GB 31650.1-2022、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》GB 31650-2019。
（二） 检验项目
1、豆芽检验项目包括铅，总汞，亚硫酸盐，6-苄基腺嘌呤，4-氯苯氧乙酸钠。
2、根茎类和薯芋类蔬菜检验项目包括铅，甲拌磷，毒死蜱，氟虫腈，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，噻虫胺。
3、瓜类蔬菜检验项目包括克百威，异丙威，阿维菌素，氧乐果，甲拌磷，敌敌畏，毒死蜱，乙酰甲胺磷，腐霉利，乙螨唑，乐果，哒螨灵，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，噻虫嗪。
4、鳞茎类蔬菜检验项目包括铅，镉，氧乐果，甲拌磷，水胺硫磷，乙酰甲胺磷，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，甲基异柳磷，毒死蜱，三唑磷，克百威，噻虫嗪，丙环唑，戊唑醇。
5、茄果类蔬菜检验项目包括铅，镉，甲拌磷，甲胺磷，氧乐果，水胺硫磷，乐果，敌敌畏，乙酰甲胺磷，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，联苯菊酯，毒死蜱，三唑磷，倍硫磷，杀扑磷，苯醚甲环唑，丙溴磷，氟虫腈，吡唑醚菌酯，啶虫脒，吡虫啉，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，噻虫嗪，噻虫胺，克百威，呋虫胺、烯酰吗啉。
6、叶菜类蔬菜检验项目包括镉，氧乐果，甲拌磷，乐果，毒死蜱，乙酰甲胺磷，吡虫啉，氟虫腈，阿维菌素。
7、柑橘类水果检验项目包括氧乐果，甲拌磷，水胺硫磷，毒死蜱，三唑磷，丙溴磷，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，联苯菊酯，苯醚甲环唑，狄氏剂，敌敌畏，杀扑磷，氯唑磷，2，4-滴和 2，4-滴钠盐，克百威，联苯肼酯。
8、瓜果类水果检验项目包括氧乐果，乙酰甲胺磷，克百威，烯酰吗啉。
9、热带和亚热带水果检验项目包括甲胺磷，氧乐果，乙酰甲胺磷，克百威，氟虫腈，噻虫嗪。
10、仁果类水果检验项目包括水胺硫磷，氧乐果，敌敌畏，毒死蜱，乙酰甲胺磷，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，苯醚甲环唑，乙螨唑，克百威，多菌灵，吡虫啉，噻虫嗪，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，甲拌磷，三氯杀螨醇，啶虫脒。
11、禽肉（鸡肉）检验项目包括挥发性盐基氮，呋喃唑酮代谢物，呋喃西林代谢物，呋喃它酮代谢物，氯霉素，氧氟沙星，培氟沙星，诺氟沙星，恩诺沙星，沙拉沙星，替米考星，磺胺类（总量），甲氧苄啶，氟苯尼考，多西环素，甲硝唑，尼卡巴嗪，环丙氨嗪，土霉素/金霉素/四环素（组合含量）。
12、畜肉（牛肉）检验项目包括挥发性盐基氮，克伦特罗，沙丁胺醇，莱克多巴胺，恩诺沙星，氯霉素，氟苯尼考，呋喃唑酮代谢物，呋喃西林代谢物，多西环素，倍他米松，林可霉素，地塞米松，磺胺类（总量），甲氧苄啶，土霉素/金霉素/四环素（组合含量）。
13、畜肉（猪肉）检验项目包括挥发性盐基氮，呋喃唑酮代谢物，呋喃西林代谢物，氯霉素，克伦特罗，莱克多巴胺，沙丁胺醇，喹乙醇代谢物，恩诺沙星，替米考星，磺胺类（总量），甲氧苄啶，氟苯尼考，多西环素，地塞米松，甲硝唑，氯丙嗪，林可霉素，土霉素/金霉素/四环素（组合含量）。
14、畜肉（羊肉）检验项目包括克伦特罗，沙丁胺醇，莱克多巴胺，恩诺沙星，氯霉素，氟苯尼考，呋喃唑酮代谢物，呋喃西林代谢物，林可霉素，磺胺类（总量），土霉素/金霉素/四环素（组合含量），环丙氨嗪。
15、豆类检验项目包括铅，铬，赭曲霉毒素A，环丙唑醇，吡虫啉。
16、生干坚果与籽类食品检验项目包括酸价，过氧化值，铅，镉，黄曲霉毒素B1，噻虫嗪，噻虫胺。
17、水产品（贝类）检验项目包括无机砷，镉，孔雀石绿，氯霉素，呋喃唑酮代谢物，呋喃西林代谢物，呋喃妥因代谢物，恩诺沙星，磺胺类（总量），五氯酚酸钠。
18、水产品（淡水虾）检验项目包括镉，孔雀石绿，氯霉素，呋喃唑酮代谢物，呋喃妥因代谢物，恩诺沙星，磺胺类（总量），土霉素/金霉素/四环素（组合含量），五氯酚酸钠，氧氟沙星，诺氟沙星。
19、鸡蛋检验项目包括氯霉素，氟苯尼考，甲砜霉素，呋喃唑酮代谢物，氟虫腈，甲硝唑，地美硝唑，多西环素，恩诺沙星，氧氟沙星，沙拉沙星，磺胺类（总量），甲氧苄啶。
附件2嘉祥县食品安全监督抽检不合格产品信息.xls